Договор на утилизацию фритюрных масел: кому нужен и как оформить
Отработанное фритюрное масло — отдельный поток, который не относится ни к обычному мусору, ни к пищевым отходам. На его сбор и вывоз нужен свой договор — разбираем, как это оформить.
Почему фритюрное масло — отдельный договор
В канализацию отработанное масло сливать нельзя: оно затвердевает в трубах, создаёт засоры и наносит ущерб инженерным сетям. В общий контейнер с мусором — тоже нельзя.
Поэтому фритюрное масло собирается в отдельные ёмкости и передаётся организации, имеющей право работать с такими отходами, по отдельному договору.
Для проверяющего договор — подтверждение, что масло с вашей кухни уходит легальным маршрутом, а не в раковину.
Кому нужен
Всем, у кого есть фритюр или жарка в большом объёме масла: кафе и рестораны, фастфуд, кулинарии и пекарни, столовые, пищевые производства. Если масло на объекте образуется регулярно — договор спросят на первой же проверке.
Комплект документов по маслу
- договор на сбор и вывоз отработанного фритюрного масла;
- акты передачи — по каждому вывозу;
- учёт объёмов в журналах объекта и отметки в санитарном паспорте;
- условия накопления: отдельные закрытые ёмкости в отведённом месте.
Как оформляем
- Уточняем, сколько масла и как часто образуется на вашем объекте.
- Подбираем исполнителя с правом на работу с такими отходами и помогаем заключить договор.
- Выстраиваем учёт: акты, журналы, ответственный за передачу.
- Показываем, как этот порядок смотрит проверка, — чтобы вопросов не осталось.
Пищевые отходы кухни (очистки, остатки блюд) — это другой поток и другой договор: разбираем на странице договор на вывоз пищевых отходов.
Частые вопросы
Отработанное масло — это пищевые отходы или опасные отходы?
Статус зависит от классификации. Практический вывод один: его нельзя сливать в канализацию и нельзя выбрасывать с общим мусором — нужен отдельный учёт и отдельный договор.
Можно ли одним договором закрыть и пищевые отходы, и масло?
Это два разных потока — и, как правило, два договора. Иногда оба заключаются с одной компанией, но позиции и учёт всё равно раздельные.
У нас маленький фритюр, масла немного — договор всё равно нужен?
Если масло образуется регулярно, порядок его передачи должен быть оформлен независимо от объёма: проверяющего интересует маршрут, а не литраж. Позвоните — подскажем минимальный достаточный вариант под ваш объект.
Оставьте заявку
Расскажите про ваш объект — подскажем, какие документы нужны именно вам, и посчитаем стоимость. Перезвоним максимально быстро.